سبب تحول لون الحوم

كشف كمال ايدير مفتش بيطري بمذبح باتنة أن سبب تغير لون الأضحية إلى اللون الداكن والذي يكون عادة أزرق أو أخضر يعود بالأساس إلى عدم احترام قواعد النظافة سواء أماكن العمل أو عدم غسل الأيدي و تعقيمها أو استعمال وسائل عمل غير نظيفة أو نقص المياه…