وزارة الصحة تحذر من التسمم الغذائي وتصدر قائمة تدابير وقائية
في ظل تسجيل عدد من حالات التسمم الغذائي خلال الفترة الأخيرة، دعت وزارة الصحة المواطنين إلى التحلي باليقظة والالتزام الصارم بقواعد النظافة وسلامة الأغذية أثناء التحضير والحفظ والاستهلاك.
وأوضحت الوزارة أن التسممات الغذائية تشكل خطرًا على الصحة العمومية، خاصة عند الإطعام الجماعي في المناسبات والتجمعات، حيث تزداد احتمالات انتقال العدوى بسبب سوء الحفظ أو عدم احترام شروط النظافة.
كما أشارت إلى أن الحالات الأخيرة ارتبطت غالبًا باستهلاك مواد سريعة التلف مثل الحلويات، اللحم المفروم، البيض، ومنتجات الحليب.
التدابير الوقائية الموصى بها:
غسل اليدين والأواني جيدًا
تنظيف المواد الغذائية قبل الطهي
الطهي الجيد لجميع الأطعمة
احترام قواعد التبريد أثناء التخزين والنقل
استخدام ماء صالح للطهي
عزل الأطعمة المطبوخة عن المواد النيئة أثناء التخزين
التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المواد الغذائية
عدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة
تجنب استهلاك المعلبات المشوهة أو المنتفخة أو ذات الرائحة الغريبة
وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلوث المتبادل
عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة
عدم تخزين الطعام لفترات طويلة
وأكدت الوزارة أن الوقاية تبقى السبيل الأنجع لحماية الصحة العمومية وتفادي المضاعفات الخطيرة للتسممات الغذائية، داعيةً العاملين في مجال الإطعام الجماعي إلى الالتزام التام بقواعد النظافة للحفاظ على سلامة المواطنين.