منع تحضير بعض الصلصات داخل المطاعم حفاظًا على صحة المستهلك
في إطار تنظيم نشاط الإطعام الجماعي وتعزيز شروط السلامة الغذائية، أصدرت مديرية التجارة بولاية قسنطينة توجيهاً جديداً موجهاً إلى كافة المتعاملين الاقتصاديين في هذا المجال، يقضي بمنع تحضير وتقديم بعض أنواع الصلصات داخل المحلات، على غرار الهريسة والمايونيز والثومية.
ويشمل هذا القرار مختلف الأنشطة المرتبطة بالإطعام، من مطاعم ومحلات الوجبات السريعة إلى محلات البيتزا والحلويات، بالإضافة إلى قاعات الحفلات، حيث شددت المصالح المعنية على ضرورة الالتزام الصارم بهذا الإجراء.
وأوضحت المديرية أن هذا المنع جاء نظراً لحساسية هذه المواد الغذائية وسرعة تعرضها للتلف، خاصة خلال ارتفاع درجات الحرارة، ما قد يشكل خطراً على صحة المستهلكين في حال عدم احترام شروط الحفظ والنظافة.
كما دعت الجهات المختصة جميع المهنيين إلى التقيد بالتعليمات الجديدة، واعتماد المنتجات الصناعية المطابقة لمعايير السلامة الصحية، لتفادي أي تجاوزات قد تترتب عنها إجراءات قانونية.
ويأتي هذا القرار في إطار تعزيز الرقابة على نشاطات الإطعام الجماعي وضمان توفير مواد غذائية آمنة للمواطنين، خصوصاً مع تزايد الإقبال على هذا النوع من الخدمات.
