منظمة المستهلكين “حمايتك” تحذر من الـ “إندومي”

حذرت المنظمة الجزائرية لإرشاد المستهلك “حمايتك”، من أضرار قد تسببها “الإندومي” أو الشعيرية، ورغم تأكيدات بعض المنظمات الطبية المعترف بها، على عدم وجود خطورة من تناولها، إلا أن الأبحاث الخاصة به مازالت متضاربة.

وبحسب منظمة “حمايتك” فإن الإندومي تفتقد العناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم، بما يجعلها طعامًا ليس له أي عائد صحي إيجابي ومفيد،كما أن الإندومي تحتوي على مركب جلوتومات الصوديوم أو “الملح الصيني” الذي يرمز له بالرمز E621، وهو عبارة عن حامض أميني يستخدم في إضافة النكهات، ورغم أن منظمة الصحة العالمية، ومنظمة الغذاء والدواء الأمريكية قد سمحتا باستخدامه، إلا أن الجدل الدائر حول مخاطره لم يتوقف، وتحتوي أيضا على نسبة عالية من الدهون والأملاح، التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار بالدم، وبالتالي، تجعل الجسم عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.

وتعتبر الإندومي أحد أسباب الإصابة بالسمنة، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون وبالتالي السعرات الحرارية الزائدة، التي يتسبب عدم حرقها في اختزانها في صورة دهون، وهذه واحدة من أهم أضرار الإندومي.

وقالت الدكتورة ن. ب أستاذة التغذية: الإندومي تحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من البروتين الضروري لبناء الخلايا، مما يجعل لها أضرارًا بالغة الخطورة خاصة على الأطفال.

كما حذرت أخصائية التغذية “كاثرين زيراتسكي” في مايو كلينيك من بعض الأعراض التي قد تحدث عقب تناول الإندومي كالإصابة بالصداع_والخفقان، والتعرق، وآلام الصدر، والغثيان، واحمرار_الجلد، مع_الشعور بوخز في بعض المناطق، وكلها أعراض تحسسية تسببها مادة جلوتومات الصوديوم لدى الأشخاص المصابين بحساسية.

وتحتوي الإندومي أيضًا على مادة تسمى “البروبيلين جليكول” وهي عبارة عن سائل كحولي يستخدم كمادة حافظة، وله أضرار بالغة على صحة الكبد والكلى والقلب.كما تحتوي ايضا على مادة حافظة تسمى TBHQ تحفظ دقيق القمح والملح والزيت النباتي الموجود بالإندومي، وقد حذَّرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من الإفراط في استخدام هذه المادة، حيث إن الحد الأقصى المسموح به منها يجب ألا يتجاوز 0.02%.
وأجرى طبيب يدعى “برادن كوو” من مستشفى ماساشوستس الأمريكية، تجربة تهدف إلى رصد تأثير تناول وهضم الإندومي، مستخدمًا كاميرا بحجم قرص الدواء، وضعها داخل معدة أحد الأشخاص، ولاحظ أن الإندومي ظلت في المعدة دون هضم بعد مرور ساعتين على تناولها، في الوقت الذي هُضمت فيه الشعرية العادية سريعًا.

وبلغ نسبة الصوديوم الموجودة في عبوة واحدة من الإندومي نحو 1875ملغ، وهي نسبة تفوق الحد اليومي المسموح له بنحو 1500 ملغ . كما يعتبر زيت النخيل أحد الزيوت المستخدمة في صناعة الإندومي، وهو من الزيوت المشبعة جدًا بالدهون والتي ترفع مستوى الكوليسترول.

أترك تعليقا

لن يتم نشر الايميل الخاص بك