طبق الشخشوخة الجزائري يحتل المرتبة الأولى عربيا وإفريقيا

إحتل طبق الشخشوخة الجزائري، المرتبة الأولى عربيا وإفريقيا و17عالميا، في صنف ألذ طبق.

وكشف تصنيف لموسوعة “تايست أطلس” الدولية، ان طبق الشخشوخة الجزائري جاء الأول عربيا وإفريقيا و17 عالميا، في صنف ألذ طبق.

وتعد الشخشوخة من أشهر الأطباق الجزائرية “دون منازع” .

و تشتهر جميع الولايات والقرى والمناطق الجزائرية، بتحضيرها لطبق “الشّخْشوخة”. وهو طبق تقليدي قديم جدا ويعتبر “معشوق الأكلات التقليدية” و”نقطة الضعف التي لا تقاوم”.

وطبق “الشخشوخة” مخصص لكل المناسبات و الأفراح، على غرار الأعراس وحفلات الختان و غيرها.

و”الشخشوخة” من صنف المعجنات، وهي عبارة عن عجينة أو رقائق من العجين يتم صنعها من القمح اللين والماء والملح والزيت وتعجن جيدا. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل كرات، وتُفتح بعدها بأصابع اليدين وراحتهما. ثم تطهى على “طاجين الشخشوخة”.