جزائريون “مغرمون” بأكلة “المحاجب”
هي أكلة شعبية عريقة في الجزائر، تشهد إقبالا كبيرا في مختلف الفصول، باعتبارها وجبة خفيفة تعد في البيوت أو تقتنى من محلات الأكل السريع.
فهي عبارة عن عجينة مطوية محشوة بخليط هو في الغالب شكشوكة طماطم، بينما يرغب البعض في تنويعه بإدخال مكونات أخرى على غرار اللحم المفروم، أو السبانخ، ويكثر بيعها في هذه الأيام الحارة على شواطئ البحر مع مراعاة حسن حفظها وتقديمها، فهي محبوبة عندما تكون ساخنة وحارة، وشعار بائعيها المتجولين (محاجب سخونين حارين)، وهي صيحة تتردد حتى على مدرجات الملاعب عند المقابلات الرياضية أين يجوب الأطفال رواقات المتفرجين بسلل المحاجب التي تنتهي عن آخرها.